ROMETTUCE CUT SALAD
もっと、便利に。
包丁も、まな板もいらない。
さっと開けて使える、 簡単便利なサラダ。
悩みの種だった、褐変の進行が遅くなり、
サラダの見栄えが良くなりました。
ロメインレタスの味わいと、
シャキシャキ食感が楽しめる、
サラダ用商品です。
ROMETTUCE-ロメタス-ってどんなレタスなの？
業務用カットロメインレタス ”ROMETTUCE”-ロメタス-
ロメタスはカット後の断面褐変が遅いKnox™品種を
使い、サングローブフードの技術でカット製品に
仕上げたロメインレタスのカットサラダ商品です。
包丁、まな板いらずでさっと開けて使える、
簡単便利さが特徴です。
褐変が少ないためサラダの見栄えが良くロメインレタス
特有のシャキシャキ感と味わいが楽しめる画期的な
サラダ商品です。
ロメタスとの出会い
野菜先進国と名高いオランダで展示会が行われた。
そこに出向いたサングローブフードが、体に優しい、
地球に優しい、生活する我々に最も優しい野菜を開発すべく、
真剣に取り組んでいるRijk Zwaan社と出会う。
弊社が、日本で初めてカット野菜を開発して約40年。真空予冷保存、低温輸送、加工の方法、などを研究してきたが、繊細な葉物野菜とは常に戦いだった。
そんな私たちと思いを同じくするRijk Zwaan社が手掛けるKnox™の2種のレタスの種子を
日本で生育させる権利を得ることができた。
長年、弊社を支えてくださった百戦錬磨の生産者の皆さんに
声をかけさせていいただき、試行錯誤を重ねやっとこのように
デビューできる運びとなった。
一部商品は、現在都内サラダ専門店に納品させていただいており、その棚持ちの良さと、テイクアウトのサラダでもシャキシャキ感が続くことで大変喜ばれている。
ロメタスの３つのポイント
棚持ちの拡大
褐変の進行が遅く、棚持ちがよいため、廃棄ロスの削減が期待できます。
中食や外食にも最適
Knox™により業務用でのレタスが
使いやすくなります。
さっと簡単に取り出せ、みずみずしさが
ありながら水分が外に出ないため
サンドイッチやサラダバーでも大活躍します。
美味しさ
ロメインレタス特有のシャキシャキ感と
旨味があります。
棚持ちが長いながらも、野菜の美味しさは
そのままいただけます。
ROMETTUCE ができるまで。
原体
切る
洗浄後包装
盛り付けるだけ
KNOX™レタスの持つ チカラ
一般的なレタス KNOX™レタス
Knox™レタスは、もっと、サラダの
在り方を広げます。
カットレタスにおいて長年の課題とされていた、切断後の断面が赤く変色してしまう”褐変”。
その課題に対抗出来る優れた特徴を
もちます。
ロメタスに関するお問い合わせ
業務用事業部
TEL 03-5492-3962
FAX 03-5492-3960
結城 yuki@sgfd.co.jp
浦川 urakawa@sgfd.co.jp
ロメタスに関するお問い合わせは、上記までご連絡ください。